這款吐司感覺很養生
上次做全麥吐司時
全麥麵粉和高筋麵粉的比例是1:1
出來的成品非常硬
所以這次的比例改為1:4
口感好多了
高筋麵粉 - 200g (LH牌 ~Costco入手)
全麥麵粉 - 50g (水手牌)
橄欖油油 - 15g
水 - 180g (室溫約27c)
砂糖 - 18g
鹽巴 - 5g
酵母粉 - 1.4g
自動投料
燕麥- 30g
葡萄乾 - 30g
作法如下
1. 將所有麵團材料放進去放入麵包機,啟動"超軟吐司",並設自動投料
2. 待心等待4小時50分鐘
3. 吐司出爐
4. 冷卻約2分鐘後取出吐司
5. 等吐司溫度降下來再切片
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