這次試做全麥吐司
吃起來有點太硬了
材料如下
全麥麵粉 - 125g (水手牌)
高筋麵粉 - 125g (LH牌 ~COSTCO入手)
橄欖油 - 10g
砂糖 - 18g
奶粉 - 6g
鹽巴 - 5g
水 - 110g (室溫約27c)
酵母粉 - 2.8g
香蕉泥(1條) - 100g
自動投料
南瓜籽 - 30g
作法如下
1. 香蕉用湯匙搗碎
2. 將所有麵團材料放進去放入麵包機,加入自動投料的南瓜籽和酵母粉
3. 啟動"全麥麵包", 並設自動投料
4. 麵包出爐
5. 冷卻約2分鐘後取出麵包
5. 等麵包溫度降下來再切片
出爐時明顯這個吐司不高
它的高度沒有超過烤盤
組織很實在飽腹感十足
但我還是喜歡軟吐司的口感
南瓜籽做出來的風味比核桃遜色很多
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